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Creo experiencias gastronómicas mexicanas con técnica, producto local y un toque contemporáneo que honra mis raíces nayaritas.

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Lacho Ruiz C

Interpreto la cocina mexicana desde mis raíces nayaritas con creatividad y técnica

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Soy un apasionado de la gastronomía mexicana: combino sabores locales, técnicas tradicionales y un enfoque contemporáneo que se refleja en cada menú que creo. Mi cocina es una interpretación personal de nuestras raíces, siempre respetando el producto y su esencia, pero llevándolo a nuevas expresiones.

Mi creatividad y mi disciplina me han llevado a recorrer distintos lugares del mundo, presentando mi manera de entender y vivir la cocina. Soy embajador de la cocina nayarita y miembro de la Academia Culinaria Francesa; cada platillo que preparo busca contar una historia, conectar culturas y ofrecer una experiencia auténtica.

Quiero mi experiencia

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Para mí, la cocina es un lugar de pasión y dedicación: aquí sueño, creo e innovo, y la disciplina y el orden son parte esencial de mis ingredientes.

Así es como trabajo en mi cocina

Cocino con pasión, disciplina y creatividad

Para mí, la cocina es un lugar de pasión y dedicación; es donde puedo soñar, crear e innovar. Trabajo con disciplina y orden para que cada platillo tenga intención, equilibrio y personalidad.

Mi trayectoria nace en casa y se fortalece con grandes maestros

Mi formación inició con mi abuela paterna. Más tarde tuve la oportunidad de aprender de chefs americanos, franceses y mexicanos, y hoy integro esas enseñanzas en una propuesta que respeta el origen y celebra la evolución.

Mi secreto: técnica y producto fresco

Mi filosofía se basa en el manejo de técnica y producto fresco: cuido el punto, el sabor y la textura para que el ingrediente sea el protagonista y la experiencia se sienta auténtica.

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Historias y testimonios

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@cheflachoruiz
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